"Először nem vesznek tudomást rólad, aztán kinevetnek, aztán harcolnak ellened, aztán győzöl." Gandhi

2013. április 26., péntek

2013. április 25. Élelmiszer-önrendelkezés a közétkeztetésben – országos konferencia a Védegylet szervezésében

Menza Fórum - saját szemüvegen át...

Engem megerősített a konferencia: mi itt a Menzafigyelőn nem egy különös gondolkozású elszigetelt kis csoport vagyunk! Sokan nem akarják elfogadni, de igenis van létjogosultsága annak, amiről beszélnek a kispesti szülők (reméljük egyre nagyobb számban).

Tanulságos előadások voltak, szuper előadók és egy nagyon aktív "hallgatóság"!  
KÖSZÖNET Mindenkinek!

A vetített anyagok fent lesznek a Védegylet honlapján. Most csak a teljesség igénye nélkül szeretném kiemelni (nem körmondatokban leírni, csak felütni) azokat a mondatokat/gondolatokat, amik a leginkább megfogtak. 

Zoltai Anna - NÉBIH

Igen is változtatni kell! - A NÉBIH által lefolytatott érzékszervi vizsgálatok kapcsán hangzott el. A végigvitt 100 vizsgálatból 53 átlagos, 21 átlag alatti lett, 4 nem felelt meg, míg 21 átlag feletti, és 1 kiváló lett. Az Átlagról elmondta: ne dőljünk hátra, "nagyon alacsonyra tették a mércét", hogy ne borzolják a kedélyeket. 
Összeszerelő üzemek működnek valós főzőkonyhák helyett. Sok helyen a nagy adagban összerakott ételek melegen tartásával, szállításával bíbelődnek ahelyett, hogy az ízletes, egészséges ételek főzésére menne az energiájuk.
Figyelemfelkeltés - az érzékszervi vizsgálatok célja nem a büntetés vagy a meghurcolás, hanem a figyelemfelkeltés. A beltartalom vizsgálata nem az ő asztaluk, az az OÉTI-hez tartozik.
Civil kontroll - fontos
Nyilvánosság - erősebb, mint a büntetés

Kontur Tamás - Vidékfejlesztési Minisztérium

Nemzeti Vidékstratégia - jó irányba törekvő stratégia 2013-2020
Egészséges, helyi terméket a közétkeztetésbe - tárcaközi bizottság 

dr. Lux Ágnes - Alapvető Jogok Biztosának Hivatala

Joghézag - volt és van, itt lenne végre az ideje, megalkotni az átfogó közétkeztetési jogszabályt
Állami kötelezettségvállalás - Vannak helyzetek, például a speciális igényű (diétás) gyerekek étkeztetése, amikor az intézmény nem mondhatja a szülőnek, hogy ő oldja meg a gyermek élelmezését, küldjön neki ételt, mert a megoldás számukra problémás. A technikai problémákat meg kell oldani, ez nem mentesíti az államot a kötelességvállalása alól. Hasonlóan a gyümölcs bevitele. Olyan nincs, hogy bevitetnek a szülőkkel, különben nem kap a gyerek. Ez állami kötelesség, meg kell oldaniuk...  

dr. Aáry-Tamás Lajos - oktatási jogok biztosa

Demokráciát minősíti - hogy mi zajlik egy országban a közétkeztetés terültén 
Kötelező - a gyerekeket az oktatási intézményekbe íratni, innen kezdve minden ami ott történik különösen fontossá válik
Decentralizáció - nem emelné az ajánlást rendeleti szintre, helyette a decentralizált szabályzás híve, ahol egy minimum biztosítandó színvonal jogszabályilag rögzített
Norma emelés, csak a profitot növeli - a jelenlegi szabályozatlan környezetben. Normaemelés mellé szigorú garanciális elemeket kell állítani! (Az én kommentem: a Mintamenza nem ilyen garancia sajnos.)
Lépéssorozat - kell, egy lépésben nem megoldható a kialakult helyzet
Piacátrendeződés/piacfelosztás - lehetségesen ez zajlik ma az országban
Kispesti megbetegedések - Érdeklődésére egy kispesti háziorvos azt mondta, a gyerekek mostanában megemelkedett számban jelzett hasi panaszait sem az évszakban jellemző megbetegedés számok, sem a klíma nem támasztja alá, ezek vélhetően étel eredetűek.

Zuglói Szülők Közössége

Kapacitáshiány - Olyan cég nyert a közétkeztetési tenderen, akinek nincs elegendő kapacitása a kerület ellátására, így most a tenderen nem nyert cégekkel, mint alvállalkozókkal dolgoztat, illetve Esztergomból szállíttat(ott) ételt Zuglóba. A minőség emiatt az azonos étlap ellenére is teljesen eltérő. 
Kóstolás - A közösség folyamatosan él a kóstolás és fényképezés, értékelés lehetőségével, mert a kóstolós napokon érezhetően jobb a minőség...

Buday Péter

Tender - Követeld a minőséget a tenderen, ne csak az ár számítson!
Megbecsülés - Fontos az étel megbecsülésének emelése.
Minőség - Ne az étel mennyisége, inkább a minősége kapjon hangsúlyt!
Tudás - a gyerekeknek! Az oktatásnak, nevelésnek fontos szerepe van az étkezési kultúra kialakításában. 
Tanulmány - több helyen ikerrel kipróbált komplex menza reform tanulmánya

Kertész Krisztián - KCK

Bemutatta a kispesti helyzetet és a mi kis csoportunkat... nagyszerű összefoglaló volt! : )

Riczu Tünde - XV. kerületi dietetikus

Saját üzemeltetésű konyhák - számának növelése a cél, szemben a profitorientált szolgáltató cégek térnyerésével
Kisváros a nagyvárosban projekt - többek között helyi (Dabas) terméket a konyhákra
Aktív dietetikus jelenlét - ellenőrzésben, felmérésekben, egészségnapokon
Óvodai tetőkert 

Lőrinczné Táborfi Julianna - A rák ellen, az emberért, a holnapért!

Rák - és táplálkozás összefüggése
Betegségek társadalmi költségei - tényleg olcsó az olcsó étel?
Teljes-értékű táplálkozás - fontossága
Tudják maguk mit tesznek a fogyasztóikkal? Megbetegítik őket! - Elmesélése szerint Martos Éva (OÉTI) mondta ezt a szolgáltatóknak egy közétkeztetési konferencián.....
EGÉSZség=ÉRTÉK  - új projekt

V (KCK)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése