Élő Tisza buli 2012. december 27.-én, délután

Kik is azok a wekerlei kispiac barátai?

A wekerli kispiac barátai civilek, akik szeretnének tenni azért, hogy Wekerle egy élhetőbb hely legyen, keressük a fenntartható életformák helyi megvalósítási lehetőségeit. Élelmiszerbiztonság, helyi élelmiszer, konyhakertek, energiahatákonyság, szigetelés, cserekereskedelem... bármi, ami ebbe belefér.

A "Mikosarunk: Élemiszer másképp - Wekerlén" aktivistái többek között azért dolgoznak és arról álmodnak, hogy a wekerlei kispiac egy közösségi térré válhasson, kapható legyen kistermelői, kapható legyen organikus, bio élelmiszer, kézművestermékek, lehessen találkozni, beszélgetni... ha te is ezt szeretnéd, csatlakozz hozzánk, hozd az energiáidat, ötleteidet, tudásodat. Szükség van rá, szükéség van rád.

Egy kis történelem:

Mi is az a Mikosarunk?

Hogy miért is járunk a wekerlei Gutenberg téri kispiacra? I.

Sokan vagyunk, sokfélék, akik nemrég fedeztük fel a wekerlei kispiacot. Az alábbi kérdéseket tettem fel az Átalakuló Wekerle Mikosarunk közössége tagjainak. A következő hetekben szeretnénk a válaszolók közül néhányat bemutatni nektek, azokat, akik vállalták a nyilvánosságot. Aki szívesen mesél nekünk, kérjük, írjon, írja meg válaszait, és őt is örömmel bemutatjuk.

Március 1. óta hivatalosan minden nap nyitva tart a Wekerlei Gutenberg téri Kispiac. Mit érzékeltek ebből, ill. szeretintetek ez jó ötlet-e. szükség lenne-e rá, hogy valóban beinduljon az élet a kispiacon?

Mindenképpen jó ötlet, szinte minden héten vásárolunk ott, leginkább a sajtost meg a húsos tetszik (mivel zöldséget a Nyitott Kert vásárlóközösségben szerzünk most :) ), de a gyümölcs, zöldség és a tojás is mindig jó volt. Szerintem már most is elég nagy az élet, nekem ennél nagyobb nem kell, de persze nem vagyok ellene, hogy beinduljon az élet, bármit is jelent ez :)

(Ha igen, akkor...) Milyen előrelépést, pozitív változást tapasztaltok azóta, hogy leültünk erről beszélni, hogy civil szándék, érdeklődés is felébredt ebben a témában?

Hát ugyan én nem voltam ott az említett beszélgetésen, de nagyon tetszik, hogy a közelünkben van ilyen rendhagyó piac. Fontos, hogy délután van nyitva, így munka után is lehet menni és engem nem zavar, hogy nincs túl sok árus (sőt, ez pont jó), mert gyakorlatilag mindenhol jó árut lehet kapni. Mindenki kedves és jó fej :)

(Ha igen, akkor…) Miért fontos nektek a bio élelmiszer? Hogyan, milyen érvekkel győznétek meg a barátaitokat, hogy keressék a helyit, a biot?

Hát először is finomabb, az biztos. Másrészt (erre nincs bizonyítékom még, inkább csak hit) egészségesebb, ezért remélhetőleg kevesebbet leszünk betegek (és kevesebbet kell költeni gyógyszerre, ha mindenáron költségesíteni akarunk...). De szerintem az is fontos, hogy természetközelibb és személyesebb. Tehát nem egy áruház polcáról veszem le az árut személytelenül, hanem egy szabadtéri környezetben, ahol látom, hogy nemrég hozták a "földről" az árut és ott van, aki termelte, elbeszélgethetek vele róla stb. Lehet, hogy valakinek nem ér meg több pénzt mindez (bár néha nem is drágább), de legalább érdemes kipróbálni, tudni, hogy miről mond le.

Kérlek osztályozzátok az alábbiakat fontossági sorrend szerint! Olyan élelmszert szeretnék vásárolni, amely helyi (30-50 km), bio, kistermelői, helyi, egyéb...

1. a helyi, mert hosszú távon ez fenntartható, és tudom, hogy honnan jön

2. a bio, de nem kell nekem bio minősítés, elég ha az illetőben megbízok és ő azt mondja, hogy nem vegyszerez (sőt ha esetleg azt mondja, hogy permakultúrázik, az még jobb :) )

3. a kistermelő, mert vele személyesebb kapcsolatot lehet kialakítani és nem a profitot hajtja, így valószínűleg jobb minőségű termék lesz belőle + emberi kapcsolat is.

Üdv,

Szilveszter

Találkozó a Kós Károly téren - Élelmiszer: hogyan tovább?

Kedves Wekerleiek!

2012. július 17-én, kedden találkozunk a Kós Károly téren, a Kós Károly szobor előtti füves területen (ha nem szeretnél a fűben ülni, hozz valamit... ). A kora tavaszi beszélgetést szeretnénk folytatni. Mi történt azóta? Hogyan tovább? Ki szeretne bakapcsolódni a civil aktivitásba pl. ami a helyben megvásárolható (kistermelői, helyi, klimabarát, bio) élelmiszerek választékának bővítését illeti? Piacfejlesztés: hogyan segíthetjük a wekerlei kispiac további bővülését, fejlődését...

Mindenki várunk, aki szeretne hozzászólni, bekapcsolódni!

Wekerlei MIKOSARUNK / Átalakuló Wekerle

forrás

Ez is helyi élelmiszer, ha elkészíted otthon...

Nem leszünk gasztró blog, de úgy érzem ez beleillik a helyi élelmiszer katagóriába és a karemellevés helyi hagyományihoz is szervesen illeszkedik. A karamellkrémet, készítsd finomitatlan barnacukorból és Cserpes tejszínből, így kevesebb büntetőpont jár érte...

forrás

Isteni tejkaramellás keksz - ez a neve. Munkára fel!

Az Így főzünk mi című könyvben szerepel és ezen a blogon osztották meg a receptet.

Jó étvágyat!

Wekerleiek! A Süteménysütő versenyre még elkészülhet...

NYITOTT KERT HÍREK 2012.05.10.

Kedves Zöldségrajongók!

Friss, ropogós, jó hír, hogy a héten újra lehet dobozt rendelni, és olcsóbban... persze kevesebb lesz benne a zöld... Íme az ajánlat:

"Jelezném, hogy mi az, amit biztosan tudnánk a csütörtöki csomagba tenni. Úgy nézem, 50-60%-os lenne a csomag, (ha alapnak/egységnek az 5000 Ft-os csomagot tekintjük).

• spenót
• sóska
• újhagyma
• fejes saláta
• sárgarépa
• zellergumó
• cékla
• vöröshagyma
• zöldfűszer (lestyán és/vagy zsálya)

forrás

A mennyiségek a korábbiakhoz hasonlóak.

Minden jót : Marek"

Kérem, hogy legkésőbb szerda regel 8-ig adjátok le a rendelést! Ezt szerintem nem érdemes felezni, de mindenki döntse el a legjobb belátása szerint...

Lesz mellette lédig (bocs, annyira vicces ez a szó...) árusítás is, gyertek, küldjetek érdeklődőket és keressétek a Nyitott Kert asztalt... Marek lesz megint, ő volt az elmúlt 2 héten.

A Gutenberg téri wekerlei kispiacon lesz az átvétel, vásárlási lehetőség, az Élő Tisza standjainál, az időpont nem változik: 17-19-óráig, csütörtökön. Horváth Imre meghívására, kezdeményezésére. Kipróbáljuk ezt a lehetőséget. Ha valaki szeretné látni, mi érkezik, nyugodtan jöjjön, nézze meg és egyből rendelhet a jövő hétre...

Akkor remélem, csütörtökön találkozunk! Szép hetet mindannyiótoknak!

Van kérdés?

Gabi

HELYI ÉLELMISZER - Dagasztás nélküli kenyerek (lusták kenyere), otthon

Jópár hasonló receptbe belebotlottam, szeretném ezeket közkinccsé tenni, hogy mindig, egy helyen utána lehessen nézni gyorsan.

Debizs kenyere, ahogyan az FB-n láttuk...

Legutóbb, pár napja Debreceni Zsuzsi sütött egyet, ami hatalmas siker lett, Wekerle szerte erről beszéltek... Jó hír, hogy ezt a legbénábbak is meg tudjál sütni, mert egy 6 éves gyerkőc is könnyedén boldogulna vele.

A NoSalty recepje tehát bevált többeknek.Van, amelyiket Pataki tálban süthetjük...

Van egy remek videó is a New York Times oldalán, de magyar felirattal is el van látva.

Itt a görög verzió...

"Az éjszakai élet új sztárja a pék lehet, de csak akkor, ha finom kenyeret süt. Mi a finom, mi a jó, illetve hogy lesz az emberből pék egyáltalán? A Marmorstein pékségben jártunk." Index videó.

Itt egy 4 éves süt kenyert.

És itt egy tökéletes kenyér, a Dolce Vita blogon. (Köszi a tippet!)

Friss: szódás kenyér 40 perc alatt, ki kell próbálni! ...és nagyon csinos!

Az otthon készített kovász a legtutibb, próbáljátok ki... háziállat helyett.

A naan sütése is gyerekjáték, és hamar megvan...

Én holnap viszek ki egyet a Föld napja Családi Sokadalom programra, meg lehet szemlélni, esetleg kóstolni...

Szertnénk bemutatni wekerle kenyérsütőit. Kérlek jelentkezzetek, ha ismerőseitek között van kenyérsütő, vagy ha ti magatok már próbálkoztatok vele!

Az origó remek írása... Mindennapi kenyerünk

Debizs kenyerének bélzete

Visszaszámlálás Wekerlén - 4 kezdeményezéshez lehet csatlakozni

Sziasztok, kedves Mikosarunk résztvevők és érdeklődők!

Megpróbáljuk röviden összefoglalni a szombati találkozó eredményét, főleg azoknak, akik nem tudtak ott lenni.

4 lehetőség látszik, ezek közül van, amelyik ezen a héten, van, amelyik kellő számú jelentkező esetén indul.

1. Horváth Imre ismertette az „Élő Tisza” piaci napot.

Minden csütörtökön a Wekerlei kispiacon (Gutenberg tér) du. 16-19 óráig lesz Élő Tisza piac. Első alkalom, március 8., utána minden héten. Az ünnep miatt kivételesen szerdán lesz.

Néhány zöldség-gyümölcs árus, hentesáru Dánszentmiklósról (Szegedi család) és egy lajosmizsei termelő tejjel és tejtermékekkel. Ezek nem bio termékek.

Lehet továbbra is előrendelni, az  is csütörtökön vehető át. De rendelés nélkül is bárki jöhet.

2. Bio – heti doboz

Nemes Mátyás, fülöpjakabi biotermelő. Ő szombatonként a Csörsz utcai ökopiacon árul. Nagy tudással és lelkesedéssel beszélt munkájáról, a bio termelés-étkezés előnyeiről. Sajnos most kevés volt az idő, de felajánlotta, hogy meghívásra jön, beszélgetni, előadást tartani. A wekerlei piac-megújításban szívesen részt vesz.

Matthew Hayes, a gödöllői-zsámboki Nyitott Kert vezetője. Biotermelő, szintén jelen van a biopiacon. Az ő munkája manapság inkább a földről, a jövőről szól, már nem a fogyasztásról-vásárlásról. Közösséget épít, közös termelés-közös betakarítás, közösségi kertet. Ő korábban házhoz szállítással is foglalkozott. Ez a dobozrendszer működtethető lenne nálunk is. Ahhoz, hogy érdemes legyen vele foglalkozni egy alkalommal min. 30 000 Ft-os megrendelés kellen összesen. Egy doboz ára 4-5 000 Ft. A doboz tartalma kezdetben egységes lenne és egy 4 fős család egy heti alapigényét elégíti ki. Ők állítanák össze, néhány termék állandóan lenne, a többi meg az érésnek megfelelő idényzöldség, gyümölcs. Ha ez már működik, lehet egyéni kérés is. De az számukra nagyon munkaigényes. Be fog mutatkozni a Föld Napján. A piacon április közepe táján tud megjelenni, akkorra már lesz nagyobb választék. Akit érdekel ez a megoldás, kérem jelentkezzen Schneider Gabinál, a Facebook-on, illetve a wekerle.zoldhajtas@gmail.com e-mail címen. Kb. 10 jelentkezővel elindítjuk a remdszert, 5-6 jelentkező már van…

ui.: Már működik, lehet csatlakozni! Jelentkezés: atalakulo.wekerle@gmail.com

3. Szatyor közösség

Ezt Tracey Weatley ismertette. Előre kell rendelni, minősített biotermékeket is árulnak, de nem kizárólag, illetve vannak kíméletes gazdaságokból származó termékek (bio minőség, de a minősítés drágasága és adminisztrációja miatt nem intézik hivatalosan, hogy bio legyen, de nem használnak vegyszereket). Hamarosan nyílik egy boltjuk a VIII. kerülteben, ahol a megrendelt áru átvehető és lehet találkozni a termelőkkel. Van egy átvevő pontjuk a XIII. kerületben is. Programokat is szerveznek. ha többet akarsz tudni, nézd meg a http://szatyor.org/ honlapot. Remélhetőleg itt is elindul egy Szatyorhoz hasonló közösség, ha van elég érdeklődő.

4. Helyi élelemiszer - Wekerlei lehetőségek, wekerlei kertek

Buzsu és Kozma Ági vállalták, hogy szétnéznek az ügyben, hogy van-e olyan kert Wekerlén, ahol "többlettermés" van. S néhányan így is hozzájuthatnának zöldséghez, gyümölcshöz.

Mindenkinek szép tavaszt, jó kertészkedést kívánok. Ezek amolyam Szedd magad! programok lennének.

Köszönjük Papp Zsuzsa jegyzeteit!

Kérjük, hogy jelentkezzetek a FB Átalakuló Wekerle oldalon, illetve a atalakulo.wekerle@gmail.com címen ha érdekel benneteket bármelyik kezdeményezés. Az így kialakuló kisebb közösségek önszerveződéssel elindulnak a közeljövően. Várunk!

Kicsi Vu is beszámol az eseményekről, tervekről olvassátok öt is...