Menza Fórum - saját szemüvegen át...
Engem
megerősített a konferencia: mi itt a Menzafigyelőn nem egy különös
gondolkozású elszigetelt kis csoport vagyunk! Sokan nem akarják
elfogadni, de igenis van létjogosultsága annak, amiről beszélnek a
kispesti szülők (reméljük egyre nagyobb számban).
Tanulságos előadások voltak, szuper előadók és egy nagyon aktív "hallgatóság"!
KÖSZÖNET Mindenkinek!
A
vetített anyagok fent lesznek a Védegylet honlapján. Most csak a
teljesség igénye nélkül szeretném kiemelni (nem körmondatokban leírni,
csak felütni) azokat a mondatokat/gondolatokat, amik a leginkább
megfogtak.
Zoltai Anna - NÉBIH
Igen is változtatni kell! -
A NÉBIH által lefolytatott érzékszervi vizsgálatok kapcsán hangzott el.
A végigvitt 100 vizsgálatból 53 átlagos, 21 átlag alatti lett, 4 nem
felelt meg, míg 21 átlag feletti, és 1 kiváló lett. Az Átlagról
elmondta: ne dőljünk hátra, "nagyon alacsonyra tették a mércét", hogy ne
borzolják a kedélyeket.
Összeszerelő üzemek működnek valós főzőkonyhák helyett. Sok
helyen a nagy adagban összerakott ételek melegen tartásával,
szállításával bíbelődnek ahelyett, hogy az ízletes, egészséges ételek
főzésére menne az energiájuk.
Figyelemfelkeltés - az érzékszervi vizsgálatok célja
nem a büntetés vagy a meghurcolás, hanem a figyelemfelkeltés. A
beltartalom vizsgálata nem az ő asztaluk, az az OÉTI-hez tartozik.
Civil kontroll - fontos
Nyilvánosság - erősebb, mint a büntetés
Kontur Tamás - Vidékfejlesztési Minisztérium
Nemzeti Vidékstratégia - jó irányba törekvő stratégia 2013-2020
Egészséges, helyi terméket a közétkeztetésbe - tárcaközi bizottság
dr. Lux Ágnes - Alapvető Jogok Biztosának Hivatala
Joghézag - volt és van, itt lenne végre az ideje, megalkotni az átfogó közétkeztetési jogszabályt
Állami kötelezettségvállalás - Vannak helyzetek, például a
speciális igényű (diétás) gyerekek étkeztetése, amikor az intézmény nem
mondhatja a szülőnek, hogy ő oldja meg a gyermek élelmezését, küldjön
neki ételt, mert a megoldás számukra problémás. A technikai problémákat
meg kell oldani, ez nem mentesíti az államot a kötelességvállalása alól.
Hasonlóan a gyümölcs bevitele. Olyan nincs, hogy bevitetnek a
szülőkkel, különben nem kap a gyerek. Ez állami kötelesség, meg kell
oldaniuk...
dr. Aáry-Tamás Lajos - oktatási jogok biztosa
Demokráciát minősíti - hogy mi zajlik egy országban a közétkeztetés terültén
Kötelező - a gyerekeket az oktatási intézményekbe íratni, innen kezdve minden ami ott történik különösen fontossá válik
Decentralizáció -
nem emelné az ajánlást rendeleti szintre, helyette a decentralizált
szabályzás híve, ahol egy minimum biztosítandó színvonal jogszabályilag
rögzített
Norma emelés, csak a profitot növeli - a jelenlegi
szabályozatlan környezetben. Normaemelés mellé szigorú garanciális
elemeket kell állítani! (Az én kommentem: a Mintamenza nem ilyen
garancia sajnos.)
Lépéssorozat - kell, egy lépésben nem megoldható a kialakult helyzet
Piacátrendeződés/piacfelosztás - lehetségesen ez zajlik ma az országban
Kispesti megbetegedések - Érdeklődésére
egy kispesti háziorvos azt mondta, a gyerekek mostanában megemelkedett
számban jelzett hasi panaszait sem az évszakban jellemző megbetegedés
számok, sem a klíma nem támasztja alá, ezek vélhetően étel eredetűek.
Zuglói Szülők Közössége
Kapacitáshiány -
Olyan cég nyert a közétkeztetési tenderen, akinek nincs elegendő
kapacitása a kerület ellátására, így most a tenderen nem nyert cégekkel,
mint alvállalkozókkal dolgoztat, illetve Esztergomból szállíttat(ott)
ételt Zuglóba. A minőség emiatt az azonos étlap ellenére is teljesen
eltérő.
Kóstolás - A közösség folyamatosan él a kóstolás és
fényképezés, értékelés lehetőségével, mert a kóstolós napokon érezhetően
jobb a minőség...
Buday Péter
Tender - Követeld a minőséget a tenderen, ne csak az ár számítson!
Megbecsülés - Fontos az étel megbecsülésének emelése.
Minőség - Ne az étel mennyisége, inkább a minősége kapjon hangsúlyt!
Tudás - a gyerekeknek! Az oktatásnak, nevelésnek fontos szerepe van az étkezési kultúra kialakításában.
Tanulmány - több helyen ikerrel kipróbált komplex menza reform tanulmánya
Kertész Krisztián - KCK
Bemutatta a kispesti helyzetet és a mi kis csoportunkat... nagyszerű összefoglaló volt! : )
Riczu Tünde - XV. kerületi dietetikus
Saját üzemeltetésű konyhák - számának növelése a cél, szemben a profitorientált szolgáltató cégek térnyerésével
Kisváros a nagyvárosban projekt - többek között helyi (Dabas) terméket a konyhákra
Aktív dietetikus jelenlét - ellenőrzésben, felmérésekben, egészségnapokon
Óvodai tetőkert
Lőrinczné Táborfi Julianna - A rák ellen, az emberért, a holnapért!
Rák - és táplálkozás összefüggése
Betegségek társadalmi költségei - tényleg olcsó az olcsó étel?
Teljes-értékű táplálkozás - fontossága
Tudják maguk mit tesznek a fogyasztóikkal? Megbetegítik őket! - Elmesélése szerint Martos Éva (OÉTI) mondta ezt a szolgáltatóknak egy közétkeztetési konferencián.....
EGÉSZség=ÉRTÉK - új projekt
V (KCK)